Horno eléctrico industrial diseñado para panaderías, confiterías, restaurantes y establecimientos gastronómicos. Incorpora turbina para distribuir el calor uniformemente, vaporizador para controlar la humedad durante la cocción e iluminación interior para supervisar los productos sin abrir la puerta.
Dispone de controles analógicos y digitales, puerta con visor y capacidad para diez bandejas. El fabricante publica un rendimiento de hasta 120 kg de cocción por hora, dependiendo del producto y del proceso utilizado.
Características:
- Capacidad para 10 bandejas
- Compatible con bandejas de 58 × 70 cm o bandejas gastronómicas
- Funcionamiento eléctrico
- Sistema de cocción con turbina
- Distribución uniforme del calor
- Vaporizador incorporado
- Iluminación interior
- Control analógico y digital
- Panel de control externo
- Puerta con visor
- Cierre mediante palanca
- Diseño industrial de piso
- Rendimiento publicado: hasta 120 kg por hora
- Uso profesional y gastronómico
Aplicaciones recomendadas:
- Panadería
- Confitería
- Pastelería
- Restaurantes
- Cocinas industriales
- Producción gastronómica
